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冻干机在水果酸奶块冻干加工中的优势

更新时间:22/10/09 11:24:10     来源:www.sdzcyzj.com
  酸奶作为一种常见的饮品,不但受到孩子们的喜爱,在成年人的生活中同样受到青睐。水果酸奶不但含有水果中所含有的营养成分,它的口感更是值得一提的。水果酸奶块冻干后的酸奶块可以保留原有体型、颜色以及营养成分,而且复水性非常好。
  目前市场上有大部分冻干食品是没办法复水或复水效果并不好,色香味型等都没办法保存,而且其营养成分大部分出现流失。所以,这个问题是亟需解决的,食品冻干机的出现则更好的解决了酸奶块冻干营养成分流失等问题!
  酸奶块冻干是利用升华原理,可以通过食品冻干机的低温冷冻结晶,然后在真空环境下进行一次干燥和解析干燥阶段运行处理。食品冻干机的隔板具有制冷控温功能,隔板控温、对升温速率可以进行有效精确控制,隔板均匀度可以控制在:±1℃。真空度可以控制在2.7~80pa范围内。在整个干燥处理过程中,是一直在低温和真空环境下运行的,所以可以有效控制升华速率确保升华过程中食品物料的不崩解,因此,保持酸奶块原有分子结构不被破坏,同时应该保存酸奶块中原有的色、香、味和营养成分上基本保持不变。
  食品冻干机可以满足食品物料的冻干工艺技术要求,并且可以设定符合要求的冻干工艺,不但可以适用于各种奶制品冻干,还可以冻干各种水果冻干、茶饮冻干、蔬菜冻干、肉类冻干和海鲜冻干等生产加工,在满足保存原有天然营养的前提下达到干燥要求。

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