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澳门新浦京8814com讲解冻干果蔬

更新时间:22/04/25 15:45:04     来源:www.sdzcyzj.com
  人体所需要的营养成分很大一部分来自于新鲜的果蔬,俗话说“一天一苹果,医生远离我”等,都是在阐述果蔬对于大家人体健康的重要性,但是果蔬很容易变质腐烂,尤其是需要长途运输和存储的时候,都需要做一些特殊的处理,比如使用冷藏车等。随着冻干技术的不断发展,越来越多的果蔬经过冻干机的处理之后,可以延长保质期,而且营养价值也得到了极大的保存。
  其实,可能还有一些朋友对冻干果蔬并不是那么了解,没关系,下面澳门新浦京8814com小编为大家分享一些关于蔬菜冻干的相关常识!
  1、冻干果蔬也要做防腐
  冻干果蔬只是降低了果蔬内部的水分,不益于微生物的繁衍,但是冻干果蔬还是有生物活性的,也是需要做防腐处理的,比如真空包装。冻干果蔬放在空气里的话更容易吸取空气里的水分,所以请不要把冻干果蔬直接暴露在空气里。
  2、冻干果蔬不是全部都是脆的
  比如刚做出的冻干苹果片就不是脆的,口感上是比较松软的,即便是小孩子也能咬动,但是糖心苹果冻干后则是脆的,这个主要是与果蔬自身的含糖量有一定的关系。而且脆的冻干果蔬放在空气里时间长了,会吸取空气中的水分,同样也是会变软的,所以朋友们,你要是吃的话,建议是现吃现开封,如果喜欢吃脆的,包装内的果蔬及时封口。
  3、冻干的果蔬并不冷
  冻干果蔬不需要放冰箱里,冻干果蔬只是制作过程中是处于低温下,制作之后脱水后就是常温了。冻干机,是先将果蔬在零下38摄氏度冻住,然后在冷冻干燥机里进行升华脱水,在严格的真空环境下冻干果蔬。
  4、冻干果蔬的营养并不是完全和新鲜果蔬一样
  即便是现在的冻干技术比较发达,但是这并不意味着在冻干过程中营养无损失,只不过是相对于其他的处理方法而言,其营养成分得到了更大程度的保持而已,所以,如果说您在一些宣传上看到冻干果蔬和新鲜果蔬营养完全一样,做到心中有数即可。

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